事实证明，宁卫民为了杜绝浪费和偷拿现象所做的尝试，取得了全面的成功。
连他自己都没想到，这些办法一经实施，效果居然是那么的好。
不但立竿见影的真把成本降下来了，基层职工的劳动积极性得到了提高。
甚至还有让人意想不到的惊喜——在淡季居提升了饭庄营业额。
是的，无论是后厨还是餐厅的妙招，市场都很买账。
实际的销售情况简直好极了。
比方说后厨用每天剩下的余料制作出的包子，被点心店正式定名为“百味鲜”。
就因为个头儿大，馅料几乎都是山珍海味，而且价格低廉，一个只买两毛五分钱。
一经推出就成供不应求之势，完全成了点心店的拳头产品。
为了照顾到更多的客人，点心店甚至不得不执行一人限购四个包子的规矩。
还别看每天店里多了也就能提供五六百个，少了也就能做二三百个的包子，顶天不过增加个百八十块的利润。
但这事儿是不能这么简单计算的。
要知道，吃过这“百味鲜”包子的人都觉得好、觉得值，实在太挣口碑，太赚名气了。
这玩意起的作用，基本上可以跟网络时代购物网站推出低价秒杀的产品效果差不多。
那是天天引得附近的居民来排大队啊。
什么是最好的广告？
这就是最好的广告啊。
自打席卷容宝斋以后，丝毫也不知自己给两位主任添了多少堵的宁卫民，开始了新的生活。
首先，为了妥善安置弄到手的宝贝。
他马上大刀阔斧开始实施清仓处理。
亲手做的那几个鱼缸，除了一个送给了隔壁的米家姐儿俩以外。
其他的全和那些新孵化的两窝小鱼儿一起，以一百二十元的挥泪价儿甩给了古四儿。
但这笔钱，宁卫民也没能踏实揣进兜里去。
除了请老爷子前门楼子底下又吃了一顿“老郑兴”，王府井的“清华园”洗了几回盆塘。
又买了点“五芳斋”流油的大包子、南味儿熏鱼，以及“全素刘”的素什锦、素鸡以外。
剩下的钱，他全都用来换了三个大樟木箱子，以作为这些名家名作的临时居所。
至于那些用于给鱼缸加温的大灯泡子，倒是真的发挥余热，管了大用了。
宁卫民用来把屋里里里外外，犄角旮旯都烤了一遍。
青苔没了，蘑菇也去了，总算成功去潮除湿。
于此同时，他每天也没忘了按照师父的吩咐趟鬼市继续淘宝。
他买东西完全是按照老爷子教的“打炮锤”的法子。
这摊看看，那摊看看，以“多选择，勤跑道，少出钱，买精货，少买货”为目标。
非遇极可注目的货物，绝不留连，绝不徐徐讲价。
只给“一口价”，回头便走，诀窍是以多为胜。
只可惜有些事说着容易，做起来难啊。
在买东西的过程里，宁卫民就明显感到了自己专业知识上的匮乏。
俩礼拜，他花了一百多，居然全教学费了。
除了一个眼下还不怎么值钱的紫檀木雕笔筒儿，换来的全是“假大名头”。
只要是瓷器，几乎都是民国仿，就没有一样东西是对的。
那肯定是没少挨老爷子挤兑啊。
说真的，宁卫民都有点丧失信心了。
他觉得自己在这年头都买不着真玩意，实在背得有点忒厉害了。
至于老爷子所说的“不冤不乐”，他是真没有体会到。
虽然明知道多年后，这些失败兴许真会变成连他自己都不介意的笑话。
但那还需要修炼，是一种时间带来的境界。
好在吃一堑长一智这话不假，知识方面他确实有所长进。
所犯过的错误，正因为自己肉疼，他基本上都记住了。
老爷子呢，见他知道了厉害，也不再逗他玩了。
一天晚上，给他找来了一本《古玩指南》一本《古董辨疑》，让他对照着实物看，当入门参考书。
这两本书那可真是好啊，因为都是萃珍斋的东家，民国收藏大家赵汝珍写的啊。
其中一本介绍了各门类文物的鉴赏以及相关知识，另一本则分门别类揭穿民国时期伪作古玩之黑幕。
这两本书几乎可以说是赵汝珍平生从业的全部经验总结。
于是有了这两本工具书，宁卫民一下子就感到杂乱无章的古玩知识有迹可循了。
大喜过望下，他对这两本“文玩小百科”记录的各门类的古玩知识，一下子产生了极大兴趣。
于是彻夜苦读之后，就跑到市场上加以验证。
还真别说，实践了几次，小有成就感，宁卫民更是大为振奋。
就这样，他趟鬼市的乐趣一下彻底变了。
他已经不再急于找寻值钱的真东西了。
反而更乐于一边琢磨书中记载，一边从不对的东西上挑毛病了。
只是每天过手的物件儿，他要找不出不对的地方就别扭。
他宁愿意吃亏，花钱买上当，买那些难以释疑的东西回去，跟老爷子讨论，请师父指教。
没想到这真正败家的行径，反倒获得了师父的赞许。
老爷子说了，“总算知道干点自己力所能及的事了，这就挺好，别老想那么高。行了，你小子这就算入门了。”
说起来也绝了，虽然被老爷子踩乎了一顿。
可就这评语挂脑袋顶上之后，宁卫民居然真懵对了一个。
误打误撞，用二十六块买了一对看不出毛病的粉彩葫芦瓶。
本来没报多大希望，结果拿回家老爷子一看，还真是雍正官窑。
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